Maniok (auch: Kassave/Yuca)

Pflanze aus der Familie der Wolfsmichgewächse, die in den Tropen und Subtropen zu den Grundnahrungsmitteln zählt.

Sowohl die stärkehaltige Wurzelknolle als auch die Blätter der Pflanze sind essbar, wobei die Wurzeln im rohen Zustand giftig sind, da sie Blausäure enthalten. Durch die Verarbeitung verflüchtigt sich die Blausäure.