Kategorie: Ernährung


Was wenn Fruchtzucker nicht vertragen wird?

Bei Fruktoseintoleranz muss man auf einiges verzichten: Süße Früchte, Zucker und Invertzucker und alle Produkte, die daraus hergestellt werden. Das kann im Alltag ganz schön einschränken. Die Produkte Fructaid und Xylosolv können helfen. [ mehr ] 0


Pflanzenmilch – Alternative bei Laktoseintoleranz und Milcheiweißallergie

Bei Laktoseintoleranz und Allergien muss man Milch und Milchprodukte nach Möglichkeit meiden. Glücklicherweise kriegt man Milch nicht nur aus Kühen! Man kann sie auch aus Pflanzen machen. Und die Auswahl ist heute fast endlos. [ mehr ] 1


Ernährung: Wochenplan für Querschnittgelähmte

In einer Wegwerfgesellschaft zu leben bedeutet nicht, dass man widerstandslos Teil davon sein muss. Wer vermeiden will Lebensmittel wegzuwerfen, erstellt sich am besten einen Wochenplan mit Gerichten, die es von Montag bis Sonntag geben soll. [ mehr ] 0


Mehr Folsäure für alle?

In den USA und Kanada werden Grundnahrungsmittel mit Folsäure angereichert, um angeborenen Fehlbildungen vorzubeugen. Der Arbeitskreis Folsäure und Gesundheit (AKF) fordert das auch für Europa. [ mehr ] 0


Was tun bei Übergewicht? Abnehmen bei Querschnittlähmung

Nach einer Rückenmarksverletzung besteht eine gesteigerte Tendenz zu Übergewicht bzw. Fettleibigkeit (Adipositas), da reduzierte Muskelmasse und eingeschränkte Mobilität den Energieumsatz verringern. Es gibt aber durchaus Möglichkeiten das Fett (wieder) wegzukriegen. [ mehr ] 0


Strategien bei Untergewicht und Mangelernährung bei Querschnittlähmung

Weitaus seltener als eine Gewichtszunahme nach einer Rückenmarksverletzung, aber nicht weniger kritisch, ist Untergewicht und die damit oft einhergehende Mangelernährung bei Querschnittlähmung. [ mehr ] 0


Frei von… – Der Zimtstern der Freiheit

Der schokoladig-köstliche Zimtstern, der diese Weihnachten auf keinem Plätzchenteller fehlen sollte, ist ein bisschen anders als alles herkömmliche Weihnachtsgebäck. Er ist frei von. Frei von was? Von so einigem, was Allergikern Probleme bereiten könnte. Und verdauungsfördernd ist er auch noch... [ mehr ] 0


Viel trinken an heißen Sommertagen

Große Hitze stellt für unseren Organismus einen Stressfaktor dar, denn er leistet Schwerstarbeit, um den Körper konstant auf seiner optimalen Betriebstemperatur von 36 Grad zu halten. Eine angepasste Trinkmenge trägt dazu bei, dass man sich auch bei tropischen Temperaturen fit und gesund fühlt.  [ mehr ] 0


Kalorienarmer Reis durch neue Kochmethode

Wer`s weiß, kocht Reis – und zwar nach einem innovativen Kochverfahren, das die Kalorien von Reis angeblich um bis zu 60% reduzieren kann. Hier das Rezept. [ mehr ] 0


Das Immunsystem stärken

Ein funktionierendes Immunsystem schützt den Körper vor dem Ansturm an Viren und Bakterien, dem er täglich ausgesetzt ist. Vor allem in der Erkältungssaison leistet es Schwerstarbeit, um Infektionen und Krankheiten abzuwenden. Unterstützt werden kann das Immunsystem durch verschiedene Faktoren, u. a. durch die richtige Ernährung. [ mehr ] 0