Ernährung

Nach einer Rückenmarksverletzung besteht eine gesteigerte Tendenz zu Übergewicht bzw. Fettleibigkeit (Adipositas), da reduzierte Muskelmasse und eingeschränkte Mobilität den Energieumsatz verringern. Es gibt aber durchaus Möglichkeiten das Fett (wieder) wegzukriegen.

Weitaus seltener als eine Gewichtszunahme nach einer Rückenmarksverletzung, aber nicht weniger kritisch, ist Untergewicht und die damit oft einhergehende Mangelernährung bei Querschnittlähmung.

Der schokoladig-köstliche Zimtstern, der diese Weihnachten auf keinem Plätzchenteller fehlen sollte, ist ein bisschen anders als alles herkömmliche Weihnachtsgebäck. Er ist frei von. Frei von was? Von so einigem, was Allergikern Probleme bereiten könnte. Und verdauungsfördernd ist er auch noch...

Wer`s weiß, kocht Reis – und zwar nach einem innovativen Kochverfahren, das die Kalorien von Reis angeblich um bis zu 60% reduzieren kann. Hier das Rezept.

Querschnittgelähmte sollten täglich ca. ein Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht zu sich nehmen. Fleisch, Eier und Milchprodukte sind die gängigen Quellen, doch auch pflanzliches Eiweiß ist eine gute Alternative, die verschiedene Vorteile für die Gesundheit haben kann.

Das Netzwerk Ernährung & Verdauung Querschnittgelähmter, ein Gremium, das sich aus Fachexperten der Bereiche Pflege, Ernährung und Medizin zusammensetzt, hat Empfehlungen für die gesunde Ernährung bei Querschnittlähmung erarbeitet. Die wichtigsten Regeln werden im folgenden Beitrag dargestellt.