Kohlenhydrate gehören mit Fetten und Eiweißen zu den Makronährstoffen und werden u. a. in lang- und kurzkettige Kohlenhydrate unterteilt. Diese Unterteilung basiert auf der Länge der aneinandergereihten Zuckermoleküle, aus denen die Kohlenhydrate bestehen.
Langkettige Kohlenhydrate stecken z. B. in Gemüse und Vollkornprodukten.
