Fachbegriff: Pak Choi (auch: Pok Choy/Paksoi/Senfkohl/Blätterkohl)

Asiatische Kohlsorte, mit leicht senfartigem Aroma.

Pak Choi enthält viel Kalium und Carotin, Kalzium, Vitamin C und einige B-Vitamine. Zudem auch sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide, Phenolsäure und Senföle, die eine antibiotische, keimtötende und reinigende Wirkung haben können.