Fachbegriff: Quinoa (auch: Inkareis/Andenhirse)

Glutenfreies Pseudogetreide. Quinoa gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse und ist reich an Mineralien und essentiellen Aminosäuren.

Erhältlich ist rotes und weißes Quinoa. Beide Sorten unterscheiden sich jedoch nicht in ihrem Nährstoffgehalt.