Kochbuch der Manfred-Sauer-Stiftung Archive

Gazpacho – Kalte Suppe für heiße Tage

Gazpacho, die eisgekühlte Gemüsesuppe aus Spanien, sollte im Sommer auf keinem Speiseplan fehlen, denn sie erfrischt und versorgt mit viel Flüssigkeit. Auch in „Querschnitt Kochen“ gibt es ein Rezept.

Kurpfälzer Maronensüppchen zum Tag der Suppe

Eine herzhaft gewürzte und dampfend heiße Suppe kann die Rettung nach einem langen, dunklen Arbeitstag sein. Zum nationalen Suppentag am 19. November stellt die Redaktion ihren Liebling aus dem Kochbuch \"Querschnitt Kochen\" der Manfred-Sauer-Stiftung vor: das Kurpfälzer Maronensüppchen.

Penne zum Weltnudeltag aus „Querschnitt Kochen“

Zum Weltnudeltag am 25. Oktober: Penne mit Ajvar und gebratenen Austernpilzen aus dem Kochbuch \"Querschnitt Kochen\" der Manfred-Sauer-Stiftung. So köstlich wie sie aussehen - auch an allen anderen Tagen.

Gesunde Ernährung – nicht nur für Menschen mit Querschnittlähmung

Die Themen gesunde Ernährung und Verdauung beschäftigen Menschen mit Querschnittlähmung ein Leben lang. Essgewohnheiten, Lebensumstände und die Lebensmittelauswahl sind nur einige wichtige Einflussgrößen, die den Betroffenen häufig nicht ausreichend bekannt und bewusst sind.

Vorschläge für Menschen mit Querschnittlähmung: Leichte Menüs für unbeschwerte Festtage

Ein Festtagsessen muss nicht zwingend aus fetter Gans und Rosenkohl bestehen. Für die Verdauung weniger belastend aber mindestens ebenso erfreulich für den Gaumen, sind folgende Festtagsmenüs für je vier Personen.