Für Menschen mit Querschnittlähmung: Beratungszentrum Ernährung und Verdauung

Die Wechselwirkung zwischen Ernährung und Verdauung ist ein Thema, das im Leben von Menschen mit Querschnittlähmung eine immer wiederkehrende und äußerst wichtige Rolle spielt. Unter anderem die Lebensmittelauswahl, persönliche Gewohnheiten und die eigenen Lebensumstände sind wichtige Einflussgrößen, die dem Betroffenen bislang nicht ausreichend bekannt und bewusst sind. Das Beratungszentrum für Ernährung und Verdauung widmet sich diesem wichtigen Thema.

Im 2006 gegründeten Beratungszentrum für Ernährung und Verdauung der Manfred-Sauer-Stiftung (externer Link) arbeitet das dreiköpfige Team an der Verbesserung der Lebensqualität von Menschen mit Querschnittlähmung durch eine individuelle Lösungssuche und Unterstützung bei Ernährungs- und Verdauungsproblemen.

Mögliche Anliegen von Ratsuchenden

Bedingt durch die Querschnittlähmung kann es zu verschiedenen Problemen oder Sonderfällen im Bereich der Ernährung und Verdauung kommen.

Häufige Beratungsanliegen sind:

Angebot des Beratungszentrums

Die Beratung wird nach Terminvereinbarung vor Ort in der Manfred-Sauer-Stiftung in Lobbach oder, falls eine Anreise nicht möglich ist, am Telefon durchgeführt. Eine telefonische Nachbetreuung kann jederzeit stattfinden. Zu Beginn der Beratung erfasst das interdisziplinäre Team gemeinsam mit den Ratsuchenden die individuelle Ausgangssituation. Auf dieser Grundlage werden persönliche Ziele definiert und bedarfsgerechte Empfehlungen entwickelt. Die empfohlenen Maßnahmen werden schrittweise umgesetzt und an den individuellen Verlauf angepasst. 

Mögliche Beratungsschwerpunkte sind:

  • Ernährung und Verdauung (siehe auch: Kategorie Ernährung)
    • Gewichtsregulation (Gewichtskontrolle bzw. –reduktion oder Gewichtszunahme)  
    • Identifikation und Reduzierung von ernährungsbedingten Risikofaktoren 
  • Darmmanagement (siehe auch: Kategorie Darm) 
    • Optimieren des Abführmanagements  
    • Prophylaxe oder Behandlung von Inkontinenz, Verstopfung, Durchfall und Blähungen 
  • Weitere Schritte 
    • Dokumentation und Evaluation der Beratungen Gewichtsregulierung kontrolle bzw. -reduktion
    • Reduzierung von Risikofaktoren
    • Bei Bedarf Kontaktaufnahme mit betreuenden Ärzten und Pflegediensten, um eine abgestimmte Versorgung zu unterstützen.

Die Beratung findet unabhängig und produktneutral statt. Selbstverständlich werden der Datenschutz und die Schweigepflicht beachtet. Für Menschen mit Querschnittlähmung und ihre Angehörigen bzw. Assistenten werden die Kosten für die Beratung von der Manfred-Sauer-Stiftung übernommen.

Ein Praxisbeispiel

Ein Ratsuchender hatte Verstopfungsprobleme. Abführen bedeutete für ihn einen enormen Zeitaufwand. Nach einer Ernährungsumstellung auf ballaststoffreiche Kost mit u. a. einem morgendlichen Müsli, war er relativ schnell wieder zufrieden mit seinem Darmmanagement und glücklich mit der entscheidend verkürzten Abführzeit. Nachdem das Beratungszentrum ihm zum Thema Darm hatte helfen können, wendete sich der Ratsuchende einige Zeit später wegen seiner ständigen Harnwegsinfekte an das Ernährungsteam. Man empfahl ihm sein Urin durch das Trinken von Apfelessig (einmal täglich einen Esslöffel in einem Glas Wasser) anzusäuern, da sich Bakterien in einem sauren Milieu eher unwohl fühlen und sich nicht so gut vermehren können.

Rückblickend sagt er:

„Es ist jetzt fast ein Jahr her, seit Frau Geng mir den Rat mit dem Apfelessig gegeben hat. Es war ein super Tipp! Ich nehme regelmäßig einen Schluck ins Wasser und es funktioniert echt gut. Seitdem ich das so mache, haben sich meine Harnwegsinfekte minimiert. Selbst wenn ich das Gefühl habe, dass sich einer andeutet, nehme ich anstatt einmal am Tag zweimal einen Schluck. Schon nach kurzer Zeit merke ich schon die Besserung. Vielen Dank nochmals für den Tipp!“

Für eine genaue Beschreibung der Arbeitsweise des Beratungszentrums siehe: Beratung bei neurogener Darmfunktionsstörung.

Weitere Angebote des Beratungszentrums

  • Gruppenveranstaltungen
    • Ernährungsworkshops für Betroffene und deren Angehörige
    • Veranstaltung von Ernährungssymposien für Betroffene und Berufsgruppen
  • Fortbildungen
    • Fortbildungen als Inhouse-Schulungen zu den Themen Ernährung und Darmfunktionsstörungen für Pflegefachkräfte, Ärzte etc.
    • Fortbildung „Experte für Neurogene Darmfunktionsstörungen“ in der Manfred-Sauer-Stiftung in Lobbach
  • Sach- und Kochbuch
  • Flyer
    Das Beratungszentrum bietet Flyer zu ernährungs- und verdauungsrelevanten Themen

Das Team 

Veronika Geng, Claudia Hess und Catharina Cziczkat
Veronika Geng, Claudia Hess und Catharina Cziczkat

Das Team besteht aus Krankenschwester und Pflegewissenschaftlerin Veronika Geng, Diätassistentin und Ernährungsberaterin Claudia Hess und neu seit 2026 Krankenschwester, Urotherapeutin und Stomafachberaterin Catharina Cziczkat. 

Ratsuchende mit Querschnittlähmung können sich telefonisch oder vor Ort zum Darm- und Gewichtsmanagement beraten lassen. 

Kontakt

Beratungszentrum für Ernährung und Verdauung Querschnittgelähmter der Manfred-Sauer-Stiftung
Neurott 20
D-74931 Lobbach

Telefon: +49 (0) 6226 960 2530
Telefax: +49 (0) 6226 960 2535
E-Mail: info@bz-ernaehrung.de

Weitere Informationen auf:

Beratungszentrum für Ernährung
Beratungszentrum für Ernährung auf Facebook